Főzzük, süssük ki együtt!

Vagy ez


Kenyérlángos egyszerűen


Hozzávalók:

• A tésztához:
  
• 40 dkg liszt
  
• 5 dkg élesztő
  
• kevés langyos tej
  
• 1 teáskanál só
  
• 1 evőkanál olaj
  
• A feltéthez:
  
• 1 nagy pohár tejföl
  
• 3-4 gerezd fokhagyma
  
• só
  
• bors
  
• 20 dkg sonka felvágott, bacon vagy szalonna (ízlés szerint variálható)
  
• 1 fej hagyma
  
• 20 dkg sajt
  

Elkészítés:


1. Az élesztőt a langyos tejben (1 csipet
cukor tehető bele) felfuttatjuk, beleöntjük a lisztbe a többi
hozzávalóval együtt. Összedolgozzuk, még langyos vizet öntünk hozzá.
Átgyúrjuk, és fél órát kelesztjük.

2. Kinyújtjuk és tepsibe tesszük. Előmelegített tepsiben 5 percig
sütjük, majd rátesszük a feltétet. Először rákenjük a fokhagymával,
sóval és borssal ízesített tejfölt. A többi hozzávalót kockára vágva, a
sajtot reszelve rászórjuk. Végül visszatesszük a sütőbe, és 30-35 percig
sütjük.

Holnap asszem ez lesz az ebéd.



Kelkáposzta főzelék fasírtgolyókkal



Hozzávalók:

50 dkg kelkáposzta
15-20 dkg burgonya
2 gerezd fokhagyma
3 evőkanál liszt
3 evőkanál ét olaj
1 mokkáskanál őrölt kömény
só
A fasírthoz:
50 dkg darált hús
2 gerzd fokhagyma
1 kiseb fej hagyma
1 db egész tojás
2 db zsemle
só
bors
pirospaprika
olaj a sütéshez

Elkészítés:

A kelkáposztát vékony csíkokra, a burgonyát kisebb kockákra felvágjuk. Egy edénybe beletesszük a káposztát és a burgonyát, és annyi forró vízzel öntjük fel, hogy épp ellepje. Megsózzuk, beletesszük az őrölt köményt is, és feltesszük főni.

Míg felforr, világos rántást készítünk az olajból és a lisztből, levesszük a tűzről, belenyomjuk a fokhagymát, elkeverjük benne. Már nem tesszük vissza a tűzre.

Ha megfőtt a burgonya is (ha apróra vágtuk, 3 perc alatt megfő!), felhígítjuk a rántást a káposzta levével, csomómentesre elkeverjük, és visszaöntjük az edénybe. Újból felforraljuk, esetleg utána ízesítjük még.

A darált húshoz hozzáadjuk a tojásokat és a tejbe vagy vízbe áztatott, majd kinyomkodott zsemléket, fűszerezzük, majd kis golyókat formázunk belőle, és olajban megsütjük.

Ez meg nagyon finom, az egyik kedvencem.

Dubarry csirkemell

Elkészítési idő:
80 perc
köret nélkül!

Hozzávalók 2 adagra:
A húshoz:
1 db egész csirkemellfilé
olaj
só
A karfiolhoz:
500 g karfiol
só
A besamelhez:
35 g vaj
30 g búzaliszt (BL55)
80 ml tej (2,8%-os)
tejföl
reszelt sajt
só
bors
A köret:
krumplipüré

Elkészítése nagyon egyszerű. Veszünk a kedvenc hentesünknél 1 db. szép nagy csirkecicit. Ahogy hazaértünk, bevágtatunk a konyhába, ahol már megint hegyekben áll az aznapi mosatlan("Rajtam kívül mért nem mosogat el senki??" tesszük fel magunknak a kérdést, de választ nem kapunk.). Kiiszedjük az inakat hamarjában a husinkból, majd félbevágjuk és ki is klopfoljuk. No, nem nagyon, szét ne verjük a nagy igyekezetben az egész konyhapultot.
Ha ezzel megvagyunk, az előkészített csirkemelleket egy evőkanálnyi olajon, serpenyőben megsütjük, majd tepsibe tesszük.
Közben elmegyünk a zöldségeshez is(de jobb elötte, mert közben oda fog égni a gázon hagyott husi, ha túl sokáig leszünk el) és veszünk egy szép nagy karfiolt. Ezt is hazavisszük. A száráról levagdossuk a karfiol gumókat, megmossuk őket, és gyöngyözve forró sós vízbe tesszük mindet. Lefedve, puhára főzzük őket kb 20 perc alatt.
A megfőtt karfiolokat lecsöpögtetjük, és a húsokra tesszük. Ekkor már a sütőt elkezdhetjük előmelegíteni 200 C-ra.
Most a besamel elkészítése következik. Egy serpenyőben kis hőfokon felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a lisztet.
Ha összekevetük, még mielőtt a liszt elkezdene pirulni, apránként felöntjük a tejjel, folyamatos kevergetés mellett. Addig tartjuk a tűzhelyen, folyamatosan kevergetve a besamelt, míg be nem sűrűsüdik. A kész besamelt egy edénybe szűrjük.
Ízlés szerint tejföllel higítjuk, reszeltsajttal dúsítjuk, végül sóval, borssal beállítjuk az ízét.
Most a besamelt a karfiolokra öntjük, majd berakjuk a húsokat a sütőbe 200 C-ra, körülbelül 20-25 percre.
Az elkészült Dubarry csirkemellet rizzsel, vagy krumplipürével tálaljuk.

..és ha mindent jól csináltunk, akkor kb. így fog kinézni az elkészült ételünk:





JÓ ÉTVÁGYAT MINDENKINEK!

Ez meg nagyon pazarul néz ki.

BUNDÁSKENYÉR - MÁSKÉNT



Hozzávalók:
4 körbevágott szelet kenyér (kb. 40 dkg)
5 dkg reszelt sajt
2 tojás
1 dl tej
2 evőkanál olaj
1 teáskanál ételízesítő
1 gerezd fokhagyma
ízlés szerint törött bors és őrölt szerecsendió-virág
a tepsihez 2 evőkanál olaj.

Elkészítés:
a sütőt közepes lángra kapcsolom. A kenyérszeleteket félbevágom, így összesen 8 darab lesz. A sütőlemezt beolajozom. Mély tálban a tojást a tejjel habosra verem, belekeverem a fűszereket és a zúzott fokhagymát.

Minden darab kenyeret belemártok a fűszeres tojásba, majd egymás után addig mártogatom, amíg el nem fogy a tojás. Ezután a kikent sütőlemezre teszem a nedves kenyereket, szorosan egymás mellé. A már forró sütőbe tolom, és addig sütöm, amíg szép pirosas-barna nem lesz a tetejük. Még tűzforrón meghintem reszelt sajttal és azonnal tálalom. Saláta vagy savanyúság illik hozzá.

Sokan nem szeretik, de én valamiért imádom ezt az ételt..és a káposztának amúgy is szezonja van.

KÁPOSZTÁS TÉSZTA



Hozzávalók:
1 nagy fej káposzta
50 dkg kocka tészta
só
bors
pici cukor
olaj

Elkészítés:
A káposztát lereszelem, majd sóval állni hagyom 1 órát. Utána kinyomkodom a levét, és olajon cukorral megszórva dinsztelni kezdem. Mikor barna színű, akkor jó, ízlés szerint borsozom.

A tésztát lobogó sós vízben kifőzöm, leszűröm, majd a káposztával összekeverem.

(Elkészítési idő: kb. 45 perc)

Brassói aprópecsenye

Az én kedvenc ételem a brassói. Vegyél a hentesnél, vagy vedd ki a hűtődből a marhahúst, vagy sertés színhúst, és darabold kicsi kockákra. Zsíron vagy olajon, de inkábbb zsíron piríts meg rengeteg sok vöröshagymát, és aztán keverd bele a húst is. Sütögesd fehéredésig, sózd és borsozd meg alaposan, majd öntsd fel annyi vízzel, hogy épp hogy ellepje. Miközben párolódik a husid, süssd meg a krumplit is mellé. Ha elkészült mindkettő, borítsd össze őket, és edd jó nagy fakanállal, úgy az igazi. Én ilyenkor nyaranta paprikát is rakok a húshoz, az csak még jobban megbolondítja az ízeket.
Koviubi kötelező mellé! Jó étvágyat Mindenkinek! :kaja: